Aminoácidos esenciales

Cuando se piensa en nutrientes para el cuerpo, suplementos para deportistas y hacer ejercicios en general, se tiene la tendencia a optar por el consumo de proteínas. Sin embargo, los que se encargan de sintetizar y construir dicha proteína presente en el cuerpo, son los aminoácidos, principalmente los aminoácidos esenciales.

El cuerpo por sí solo no es capaz de generar los aminoácidos esenciales, los cuales representan la mitad de los aminoácidos totales en el cuerpo y por esta razón todos ellos deben ser consumidos mediante la dieta o por suplementación deportiva.

En este artículo se habla de todo lo necesario respecto a este tipo de aminoácidos, incluyendo cuáles son, cómo benefician al cuerpo y sobre cuales alimentos deben ser incluidos en cualquier dieta de la cual se busque beneficiarse de ellos.

 ¿Qué son los aminoácidos esenciales?

Cómo ya se ha hecho mención, los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede sintetizar y por ello deben introducirse en el cuerpo de manera externa mediante la dieta.

Generalmente, la gente suele apreciar más los alimentos de proteína que contienen todos los aminoácidos esenciales, alegando que es la mejor manera para consumirlos, pero en realidad cuando vienen de esta forma la calidad de los mismos no cambia. Lo verdaderamente cierto es que pueden realizarse varias combinaciones de diferentes proteínas de legumbres con proteínas de cereales para conseguir la cantidad necesaria de estos aminoácidos durante el ciclo de alimentación diaria, sin que la calidad nutricional tenga que edisminuir.

Algunas de estas combinaciones que contienen la cantidad necesaria de aminoácidos esenciales son: arroz y maní, maíz y lentejas, garbanzos y avena, etc. es necesario recordar que no tienen que ser ingeridos durante la misma comida, solamente se trata de la ingesta diaria total, alguna de estas combinaciones a lo largo de todo un día brindará la mejor carga de aminoácidos para una recuperación muscular óptima.

Lista de los 9 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano:

Solo 9 del total de aminoácidos presentes en el cuerpo son del tipo de los esenciales (representan la mitad) y a continuación se presenta una lista de cada uno y de sus principales funciones para con el organismo las cuales son muchas y muy variadas:

  • Leucina: Ayuda a sintetizar los tejidos de los músculos así como los de los huesos y la piel. Aporta también a la nivelación de los niveles de glucosa en la sangre y a la producción de la hormona del crecimiento.
  • Isoleucina: Participa en la reparación del tejido muscular, pero además ayuda a la formación de hemoglobina y a la producción de energía.
  • Lisina: Reduce los niveles de triglicéridos cuando están por encima, promueve la producción de anticuerpos y de colágeno, además de ayudar también al cuerpo a que absorba correctamente el calcio.
  • Metionina: Es un aminoácido con propiedades antioxidantes y hace que no se produzca la acumulación de grasa en las arterias y/o en el hígado.
  • Fenilalanina: Produce noradrenalina lo que provoca un estado de mayor actividad para el cuerpo en actividades que requiera más potencia trasmitiendo señales en las células del cerebro.
  • Treonina: También previene la acumulación de grasa y ayuda a la formación del esmalta en los dientes y de colágeno.
  • Triptófano: Es considerado como un tipo de relajante natural el cual además también libera hormonas del crecimiento y disminuye la sensación de hambre.
  • Histidina: Repara también algunos tejidos importantes además de producir glóbulos rojos y blancos en la sangre.
  • Valina: Ayuda a equilibrar el nitrógeno del cuerpo durante el metabolismo muscular y también toma los tejidos musculares como fuente de energía para los ejercicios.

¿Cuáles son los aportes de los aminoácidos en períodos de entrenamiento?

Como se ha demostrado en los puntos anteriores, proporcionar aminoácidos esenciales al organismo es algo más que fundamental cuando se trata ser una persona saludable y/o entendida en el mundo del fitness, por ello a continuación un resumen de todos los beneficios que aportan estos nutrientes:

  • Favorecen la resistencia en ejercicios de intensidad produciendo energía y/o utilizándola a partir de diferentes fuentes.
  • Ayudan a la recuperación muscular principalmente pero también contribuyen a la curación general del organismo.
  • Contribuyen a la pérdida del exceso de grasa corporal.
  • Fomentan la producción de la hormona del crecimiento.
  • Lógicamente, aumentan el volumen de la masa muscular, tonificándola y fortaleciéndola.
  • Aumentan la libido y produce también HGH así como testosterona incluso en mujeres.

Deficiencias de los aminoácidos esenciales

Obviamente dependiendo de los aminoácidos que hagan falta, la deficiencia de los mismos producirá diferentes síntomas que pueden llegar a notarse o no, entre lo más comunes se encuentran:

  • Que el sistema digestivo no funciona de manera correcta.
  • Disminución de las propiedades del sistema inmunológico.
  • Algunas enzimas y hormonas podrían disminuir en cantidad dentro del cuerpo lo cual provoca síntomas notables como la sensación de cansancio o estar irritable sin razón aparente cuando en realidad es por culpa de esta carencia.

Lejos del mundo del fitness, a los veganos se les recomienda mayormente dietas a base de estos aminoácidos, ya que estos cubren las necesidades que dejan las proteínas encontradas en alimentos derivados de animales.

Además de todo esto, existe una enfermedad de desnutrición proteínico-energética que es más común en partes del mundo, donde no se encuentran los principales suministros de aminoácidos esenciales y puede causar el deterioro del hígado así como anemia e inflamación de la piel.

Principales fuentes de aminoácidos esenciales

Las proteínas de las cuales se hablaban al principio que contienen todos estos aminoácidos esenciales son las carnes, las aves y los pescados, y son, naturalmente, la fuente principal de los mismos. Distintos otros tipos alimentos de origen animal como los huevos y los productos lácteos también en su contenido traen todos los aminoácidos esenciales.

La mayoría de los alimentos de origen vegetal contienen una gran variedad de aminoácidos pero no los suficientes para cubrir la dieta completa en una sola comida, por esta razón a estos alimentos se les considera como proteínas incompletas. Por ello es que deben combinarse durante el día varios de éstos para cubrir todas las necesidades del cuerpo en aminoácidos esenciales.